|
|
Zalm-timbaaltje In Een Jasje Van Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. verse zalm in blokjes gesneden
sap van een halve citroen
rasp van een halve citroen
1 eetl. fijngesneden koriander
4 takjes koriander en bieslook voor de garnering
balsamico-crème,naar wens
honing,naar wens
bolletje verse geitenkaas, voorzichtig gebrokkeld
komkommer,geschild en in slierten gemaakt met de dunschiller
geroosterde pijnboompitjes als garnering
peperolie, naar wens
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de zalm, sap en rasp van citroen ,de koriander, balsamicocrème, honing en de olie.
schep er voorzichtig de geitenkaas door.
maak 4x een vlechtwerkje van de komkommerslierten op een grote snijplank.
drapeer het zalm-mengsel in het centrum en vouw de komkommer er elegant om heen.
|
|
|